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然而以美食闻名的棠西古镇，居然没有一家食店是开门的？
西米饥肠辘辘找到犀角客栈，进去的时候老板娘正在柜台里面整理资料，看见西米什么行李也没带，调侃说：“你还真是厉害啊，逃婚得带件衣服吧？什么都不带，你可真是轻装出逃。”
一年前西米来过古镇，住的就是这家店，老板娘人很不错，两个人微博互粉，微信也是好友，经常互相评论点赞，算有点交情。
西米攥着手机在她跟前扬了扬：“衣服在网上买了些，估计明天能寄到这里。对了，一路走过来，除了街头那家王大娘酸辣粉店开着，古镇其它食店怎么都没开业？”
“别提了，那个《中华至味》的评委，应曲和，一来咱们这里，每家食店吃了一遍，把人做的菜喷的狗屎不如，嘴下真是一点情面不留，今儿那些厨子集体‘闭门思过’。应曲和那舌头，剁下来能熬一锅毒汤，往黄河水里一倒，全中国的人都得被毒晕。”
“……这么夸张？”西米觉得不可思议，揉着肚子说：“老板娘，厨房借我用用。”
老板娘嘱咐她：“那你可得快点，有个客人预定了晚上七点的厨房。”
饥肠辘辘的西米借客栈锅灶煮了碗青冬河鲜面，夏季天气炎热，她利用冬瓜河虾熬汤，沸后下面，煮出来的汤底清澈浅嫩，面上加两片烫熟的青菜，加上独创配料，泼上葱油，青菜绿色瞬间变得油亮。
西米的手工面拉得纤细有韧劲，有河虾提鲜，青菜冬瓜着色，很有夏天的清新味道。
西米从厨房出来刚好七点钟，她端着面碗蹲在榕树下，用筷子拨弄了一下韧白面条，冒出一缕热气，面香几乎喷出来。她鼓着腮帮子吹了吹，先吃了口青菜，口感挺爽脆，汤底也鲜。
她一路舟车劳顿，又在厨房忙活一个小时，身上汗涔涔，衣服黏着皮肤有点不舒服。头顶繁茂的枝叶被晚风吹得沙沙响，有点凉爽，此刻吃着一碗面居然觉得很满足。
应曲和正往厨房走，一股面香忽然冲进他的鼻子里，登时挺住脚步。
作为一个老饕，他的嗅觉、味觉比谁都敏感。这股面香像磁铁一样将他吸住，为了一口吃，他能干出任何让人出乎意料的事。
西米捧着面碗蹲在院里吃得正香，面前忽然多了一双笔直的大长腿。
她一口面刚塞进嘴里，头顶落下一道低沉好听的男音：“小姐，能尝尝你的面吗？”
西米含着面条抬头，看着跟前这位衣冠楚楚的男人，愣了一下，咬断嘴里的面，含糊骂了一句“神经病”，护着自己的面碗回了房。
大哥，搭讪换种方式好不啦？衣冠楚楚的打扮，跑来向姑娘要面吃，丢人不丢人！
她这么狼狈地蹲在院里吃面，居然被搭讪？
西米觉得好不可思议。
被骂神经病的应曲和愣在原地，倒不是因为姑娘骂他神经病。
而是因为短短两天，居然在两个不同的地方见到这姑娘。
第03章
西米订的是低档客房，在一楼，没有空调，热得她趴在窗户上吐舌头。
窗户不高，她坐在里面，下巴刚好可以搭在窗槛上。
对面是客栈的高档房间，独立小栋，相当于五星酒店的总统套房。她的窗户外面就是一条青石板路，住在独立小楼的客人一定会走这条路，从她窗边经过。
暮色四合，古镇小院亮起灯笼，晚上的客栈更有古韵风味。
手机充好电终于开机，西米悠闲地掏出手机刷微博，她的微博评论区热闹非凡，粉丝也增长迅速，终于破百，从99涨到了199。
西米顺手拍了一张客栈小院，发了一条微博。
——西西西米：“逃婚成功，客栈环境不错，下午吃了青冬河鲜面，【嗝——】好饱。”
照片刚好将对面的独立小楼拍出来，有一串中式灯笼和老榕树入镜，古风建筑配上老树、灯笼，确实挺美，隔着屏幕都能感觉到客栈的静谧，古镇的风韵。
下面评论：
——【小泥鳅】：不逃婚全世界的蔬菜都鄙视你好嘛。（挖鼻孔表情）
——【花家黄花菜】：就知道你不是逆来顺受型，恭喜获得自由，什么时候发新菜谱？古镇客栈好美……（﹃）
——【美食道小号】：等菜谱。
——【小泥鳅】回复【美食道小号】：咦？真是小号？
——【花家黄花菜】回复【小泥鳅】：怎么可能！！你见过谁开小号写xxx的小号？有病啊！
对，有病啊！西米继续刷微博，接着收到“美食道小号”发来的私信。
——美食道小号：“是我，逃婚经费够吗？热吗？有空调么？”
西米：“……”她没想到还真的有人会这样开小号。
——西西西米：“……够了。鳖孙道，你无事献殷情，非奸即盗。”
——美食道小号：“嗯。所以你什么时候更新菜谱？：）”
西米把脑子掏了一遍，棠西古镇背靠陵江，产鱼虾，想起一道古菜。这道菜是她在明朝一部食谱里看来的，她尝试做过一次，味道确实鲜美。
自从西家烹饪手艺列入非物质文化遗产后，西老头对西家食楼菜品要求就变得苛刻；因为河产生鱼的卫生问题无法解决，感染寄生虫的风险极高，他不允许西米做给客人吃，即便它的味道的确不错。
西米从小有烹饪天赋，舌头、嗅觉的敏感程度超于常人，恰好弥补了身材瘦弱的缺点。因为身材瘦弱，小时候学掂炒锅吃了点苦头，不过久而久之，掂锅的手臂已经紧实，力气是不缺了。
她15岁凭借这道“切脍”，打败了大师兄林南，成为西家食楼的主厨。因为年龄小，西老头从不让她接触客人。所以外界客人都知道西家食楼有个厨神三川，却从没见过真人，更不知道“三川”这个霸气的名字背后，是个瘦弱的小姑娘。
她捧着手机坐在窗户前回忆食谱，认真用备忘录记录。
不知道是不是幻觉，她总觉得对面有人看她。抬起头看对面独立小楼，一楼灯亮着，窗户边好像站了一个人，不过隔太远，她看不太真切。
半个小时后，西米更新微博。
——西西西米：“食不厌精，脍不厌细。切脍是中国古代非常流行一道菜，古代人喜欢临水钓鱼，取新鲜鱼切脍，切片切丝都有。但是我的做法呢，是切成片，细丝不够爽，切片可以大快朵颐。将新鲜草鱼剔肉去骨，切片，纸张薄厚，再用纸吸取血水，切成形后用嘴吹，可以吹起来的程度就成功了。最后是蘸料，春天用葱，夏天用芥末，吃法做法有点像日本生鱼片，但比日本生鱼片口感还要好。这道菜到今天，几乎是吃不到了，因为太考验厨子的手艺。”
这条微博一发，美食道的微博观光团抱团降临。
——“终于发菜谱了，所以我们家美食道是要做生鱼片了吗？”
——“是切脍不是生鱼片，楼上你把老祖宗的东西跟小日本比真的好吗？说不定小日本的生鱼片就是学我们家祖宗的切脍！”
——“哇哇，得是切的多薄才能用嘴吹起来啊？这刀工，太可怕了！所以我们是可以在视频里看见美食道秀刀工，然后用嘴吹鱼片吗？啊啊啊，是不是意味着我们可以看见美食道的嘴了？”
这道古菜的确有点像生鱼片，但从做法上来看比生鱼片有意思多。菜谱看似简单，但操作度太难，比如将草鱼切成纸片薄，非常考验刀工和耐心。
应曲和记下菜谱。
虽然困难，但可以尝试下。
——
第二天西米起了大早，去古镇广场围观《中华至味》的选拔赛。虽然错过了报名，但她还是想碰碰运气，美食界就这么大，也许评委她认识。
她到的时候人已经很多，拨开人群挤进去，看见上百名厨师在临时搭建起的灶台上各掌一锅，油锅滋啦，比赛现场火辣。
有厨师拉面如跳舞，一根根拇指粗面，转瞬间变成穿针细丝。
有厨师刀工飞快，眨眼间用胡萝卜雕出繁杂花饰，迅速装盘。
总之各种花样，围观群众一片叫好。
西米搓搓鼻子吐槽：“这是看厨艺比赛还是看街头杂耍？”典型的雷声大雨点小，缺点随便检出一堆。
然后引来一片“你行你上，别瞎逼逼”的鄙视目光。
评委席有四个评委，三个西米都认识，来自南、西、北城的三大著名美食家，这三位拜访过西老头，她有印象。
第四位评委西装革履，虽然坐着，却比另外三位高出一个头之多，身板挺括，气场倒是不小，握着一支镀金钢笔，低头写什