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“一定，一定！”我感到自己责任重大，长期的龌龊生活使我对自己的能力产生了怀疑，现在来了这么好的机会我一定要全力以赴，我的内心产生了一股强大的使命感，心想就是为这事业献身也在所不辞！
“记住你在这就是我表哥，所以你在这要表现得随意一点，不用干什么活，和钱有关的事你一定要经手，营业收入你每天都要点一下，然后做个记录，采购款你也要过问，好了，这里就交给你了，我要回学校了！”
“难得你这么信任我，放心吧，我一定努力！”
“有事给我打手机！”
“好，有空就过来看看！”
孙依林就这么离开了，我站在大厅里有些不知所措，就孙依林这一句话我成经理了，我看到旁边走过来一个男服务员，随即叫住了他，“咱们这几点开门！”
“十点！”
“太晚了吧，反正你们都起来了为什么不早点开门呢？”
“我们起来就是打扫卫生，开门太早也没人啊！”
“万一有人呢？店长姓什么？你们怎么称呼他？”
“姓钱，我们都叫他钱哥！”
“钱哥，钱哥！”我在大厅里一边走动，一边找着钱店长。
“谁喊我？”
“是我，以后我也叫你钱哥吧，我有个想法！”
钱哥好奇地看着我，“什么想法？”
“咱们店以后就八点开门吧，哦不，七点开门，推出个西式早餐，反正什么黄油、面包牛奶咖啡咱们这一就俱全！”
“恐怕没人来吧，我们这十点开门都没人，也就是中午、晚上客人多一些！”
“开始没人，过一段打开局面就好了，这事你能做主吗？还用我和孙依林说吗？”
“我得问问员工，怕他们不适应！”
“有什么不适应的，这还没到八点呢，不也都起来了吗？”
“行，那咱们开个会吧，问问大家的意见，小刘，去把后厨的人都叫过来，李经理有事要说！”
几分钟之后人再一次齐了，钱哥对大家说：“各位，李经理有个提议，希望咱们这能提前营业，七点开门大家有没有什么意见！”
“太早了……我们起不来啊……哪有人啊？”一时间怨声载道，我发现声音大多发自队伍的右半边，而且大多数是男人的声音，于是我来到一个看上去老实巴交的女服务员身旁问她：“你早上起得来吗？”
“我……我无所谓，我听大伙的！”
“李经理！”一位厨师说话了，“我们后厨不在这住，天天还得一大早就赶来，七点实在是来不了？”
“哦，这么说你们是不同意了，咱们举手表决吧，不同意的举个手！”大约有一半的人举起了手，我巡了一圈，一共十三人，心里大概对他们有了一个印象。
“那好吧，既然这么多人不同意这事就先算了，没事了，你们忙吧！”服务员又散开了，我看了眼店长说道：“钱哥，我是初来乍道，还请你多多指教，以后咱们像采购了开支了上缴营业款了，凡是动钱的事麻烦你都让我过过目，我也跟您多学学！”
“哦，没问题，没事我先忙去了！”说完钱哥走了，又留下了不知所措的我。
我绕着大厅转了一圈也没发现有什么不妥，突然想上厕所，于是来到了洗手间，我终于发现了问题，这的厕所很干净，西餐厅的厕所大多数都很干脆，但是还可以更干净，于是我拿起拖布开始猛擦地面，心想以后没准月薪五千啊，可得对起这五千块钱，擦完了厕所我又回到了大厅。
我找了一张凳子坐下了，然后拨通了赵小娜的手机，“赵小姐，干么呢？”
“上班呢呗，你在哪？”
“我上岗了，有空来看我吧！”
“找我有事吗？”
“没事就不能找你啊，不过我还真有点事，孙依林这些店员还真不好管，刚来就给我个下马威，你说孙依林怎么那么信得过我呢？还说经钱的事都让我过目，和服务员说我是她表哥，她怎么不真让她亲表哥来当这经理呢？”
“你不了解孙依林她家，人家那些亲戚都是有本事的人，谁当那破经理啊？其实这店她爸都不太上心了才交给她的，她爸接了好几个工程忙不过来了，所以就给女儿经营想让她锻炼锻炼，都没指那挣钱！至于说孙依林信不信任你我就不知道了！”
“我在这干什么啊？那店长有些排斥我，服务员也有不少是他的党羽，我就跟这干晃啊！”
“那我就不知道了，干晃还能挣钱不也挺好的吗？”
“不是那回事啊，我非得干出点业绩，行了，有空过来捧捧场啊！”
“知道了，没事给我打电话！”
十点钟餐厅开门了，今天生意不错，自从来了第一笔生意我就一直坐在收银台前计算着收入，收钱的是个小女孩，一双眼睛鬼鬼祟祟的，一天下来一共收入二万余元，远超过我的料想，下班的时候我看着钱店长心想小子你油水挺大啊！
回到家里蒋男和王川好奇地问我，“李哥，今天都干什么了？”
“今天可不太顺利，让那帮小子给我治住了，这么下去可不行，我早晚得收拾他们，你们帮我算算我们那今天毛利二万六千块钱，扣去房租水电，成本，人员开销，能挣多少钱？”
“我们哪会算那个啊！”
“总不会赔钱吧？”
“不知道，那也不好说，我们宾馆四星的，经理说平均一天赔好几万，开着就是为了撑门面，大老板都不指这挣钱。”
“对了王川，你们宾馆有西餐吗？”
“当然有了，专门有西餐部，我们那什么没有啊！”
“你认识西餐部管经营和采购的吗？”
“我也算老人了，在宾馆上班的基本上都是熟人，也都说过话，但是不算太熟，管事的都是干部，我一个服务员能熟到哪去！”
“脸熟就行啊，有机会我去取取经，我可以请他们吃饭，只要他们肯教我怎么都行，现在我什么都不懂，目前这西餐厅离了那钱店长就玩不转，看着吧，早晚我要让他下岗！”
“那倒没问题，我就说有个朋友开西餐厅想跟你们学学，到时候你对他们客气点再买两盒好烟就行！”
“那就这么定了，等我开了支就去！”
晚上我睁着眼睛始终睡不着，工资心后没准能涨到五千啊！五千啊！钱还不是主要的，关键是这机会，让我施展才能的机会，我心想无论如何也要干出个名堂来，钱店长还有那些跟着他的服务员你们就等着吧，谁也别想再黑孙依林的钱了！
之后的一段时间我像着了魔一样，天天拿着个本记录着一切有关西餐厅的事，一天来了多少客人，营业收入是多少，客人都点了哪道菜，玻璃脏了我擦，厕所脏了我刷，跟谁我都不说话，大家全以为我是个疯子！
月底孙依林给我开支的时候，我把那本记录着西餐厅一个月经营的明细表递给了她，孙依林对我的认真劲大加赞赏，她看着我说：“看不出来你做事还挺认真的，我还以为你会像前一个经理一样睁一只眼闭一只眼呢！”
“瞧你说的，怎么会呢，我有个想法，这些服务员有些是钱店长的人，其实最重要的就是那钱店长，什么事他都经手，而且和我根本就不沟通，明显是防范着我呢。我开支了，这下也有钱了，我想报个夜大之类的学校，然后学学酒店管理什么的，再买几本有关方面的书，我还有个在宾馆干活的朋友，我可以到他那学学实践经验，你会支持我吧？”
“太好了，你还真有事业心，我当然支持你了！”
“这就好办，我想好了，如果真有人黑你的钱咱们就把他开除了，无论是钱店长还是收银员无论后厨还是服务员，这店以后要清清白白，现在我自己立不起门户，只是等我学得差不多的那一天你可要支持我！”
“这……要是真把他们都开除了这西餐厅还能维持下去吗？找到合适的员工也不是那么容易的！”
“你放心，我会尽量少裁人的，我想好了，只要把钱店长炒了那帮人就老实了！”
“好，我相信你，等你感觉自己学得差不多了就跟我说一声，我一定全力支持你，看你这么努力，今天晚上我请客，咱们去吃日本料理！”
“不用了，这都是应该的！”
“不行，你一定要去！”
“好，我去！”
７２．暧昧的晚餐
于是这天傍晚六点钟西餐厅还没下班的时候我就破例和孙依林出去了，她开着车把我拉到了一家日本料理店，料理店里的服务员好多都穿着日